In den letzten Jahren haben sie die Regale der Supermärkte und die Speisekarten trendiger Cafés erobert: Superfoods. Aber was macht ein Lebensmittel zu einem „Superfood“ und was steckt wirklich hinter den beliebten Namen wie Chia, Goji und Quinoa?
1. Chia-Samen
- Herkunft: Chia-Samen stammen ursprünglich aus Mexiko und waren schon bei den Azteken ein Grundnahrungsmittel.
- Gesundheitliche Vorteile: Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Chia kann helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und die Verdauung zu fördern.
- Verwendung: Chia-Samen können roh gegessen, ins Müsli gemischt oder zur Verdickung von Smoothies und Desserts verwendet werden.
2. Goji-Beeren
- Herkunft: Die Goji-Beere kommt aus China und hat dort eine lange Tradition in der Medizin und Ernährung.
- Gesundheitliche Vorteile: Goji-Beeren sind ein Antioxidans-Kraftpaket und können das Immunsystem stärken. Zudem sind sie reich an Vitamin C und B.
- Verwendung: Goji-Beeren können roh als Snack gegessen, in Müslis, Salate oder Smoothies gemischt werden.
3. Quinoa
- Herkunft: Quinoa wird in den Andenregionen Südamerikas angebaut und war ein Grundnahrungsmittel der Inka.
- Gesundheitliche Vorteile: Quinoa ist glutenfrei und reich an Proteinen, Eisen und Magnesium. Es ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein.
- Verwendung: Quinoa kann wie Reis gekocht werden und eignet sich für Salate, Suppen oder als Beilage.
Fazit:
Superfoods haben nicht nur klangvolle Namen, sondern bieten auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass eine ausgewogene Ernährung mehr als nur ein paar trendige Lebensmittel beinhaltet. Integrieren Sie Superfoods in Ihre Ernährung, aber vergessen Sie nicht die Vielzahl anderer nährstoffreicher Lebensmittel, die ebenfalls große gesundheitliche Vorteile bieten können.